Do rzadkości należą receptury na słodycze we współczesnym tego słowa znaczeniu: np ulipki z pianą, czyli pradawne rurki z bitą śmietaną, melchmus (deser mleczny przypominający nieco budyń) czy blamas (rodzaj galaretki) albo na zapożyczone, dzisiaj na dobre zakorzenione w kuchni polskiej ciasto francuskie.